La vanille que nous commercialisons provient principalement de Madagascar, reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Nous proposons également de la vanille en provenance d'Indonésie et des Antilles.

Le caviar de vanille contient uniquement les graines présentes à l'intérieur de la gousse, extraites de manière artisanale. La poudre de vanille, quant à elle, est composée de l'ensemble de la gousse (bâton et graines) réduite en fine poudre.

Pour utiliser une gousse de vanille, fendez-la en deux dans le sens de la longueur, puis grattez les graines à l'intérieur. Vous pouvez également faire infuser la gousse entière dans vos préparations pour en libérer les arômes.

Il est recommandé de conserver les gousses de vanille dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes.

Les gousses de vanille peuvent rester fraîches pendant plusieurs années si elles sont correctement conservées dans des conditions appropriées.

La vanille Bourbon de Madagascar est considérée comme l'une des meilleures variétés grâce à sa saveur riche, sucrée et son arôme intense. C'est la variété principale vendue par Bel'Épices.

Oui, vous pouvez réutiliser une gousse déjà grattée en la mettant, par exemple, dans du sucre pour obtenir un délicieux sucre vanillé.

La vanille est réputée pour ses propriétés antioxydantes et apaisantes. Elle est aussi utilisée en aromathérapie pour ses effets relaxants et calmants.

Les gousses de vanille sont très prisées en pâtisserie pour les desserts comme les crèmes, les gâteaux, les confiseries. Elles peuvent aussi être utilisées dans certaines préparations salées pour ajouter une touche d'originalité.